Pasta Italia

‚Es werden die Maccheroni sein, ich schwöre es Ihnen, die Italien vereinen‘. Das war die Überzeugung von Garibaldi 1860, als er Sizilien besetzt hatte. Die Sizilianer galten schon lange zuvor als ‚Mangiamaccheroni‘, die ‚Makkaroni-Esser'. Ab dem 17. Jahrhundert aßen die Neapolitaner ihre Maccaroni, vor allem die Lazzaroni. Das waren Gestalten, die von der Hand in den Mund lebten, sich wie Katzen in der Sonne rollten und zufrieden waren, wenn sie genug Geld für die tägliche Pasta hatten. Die Spaghetti und Vermicelli von damals hießen Maccheroni und wurden von Garküchen auf der Straße angeboten